Die Rituale, die sich im Laufe der Jahre des Absinthkonsums herausgebildet haben sind so unterschiedlich wie die Länder, in denen sie einst entstanden. Für jeden Geschmack ist mit Sicherheit etwas dabei.
Das bekannteste und auch älteste ist wohl das französische Ritual. Ist es aber auch nicht weiter verwunderlich, begann doch von Frankreich aus der Siegeszug des Absinthes. Bei diesem Ritual werden zwei oder vier cl Absinth in ein Absinthglas gegeben. Darauf legt man dann den Absinthlöffel, auf dem ein oder zwei Stückchen Zucker liegen. Das Glas mit dem Löffel stellt man dann unter eine Absinthfontaine, das ist ein Wasserbehälter, an den mehrere Hähne angebracht sind, aus denen langsam Wasser rinnen kann, welches wiederum langsam den Zucker auflöst und somit die trübe Färbung des Absinthes, die man Lourche nennt, erzeugt.
Das Ritual aus der Schweiz, dem ursprünglichen Herkunftsland des Absinthes, macht sich dagegen recht simpel aus. Hierbei mischt man den Absinth einfach mit Wasser und trinkt ihn aus normalen Gläsern.
Das tschechische Ritual ist eine relativ neue Erfindung der letzten Generation von Absinthtrinkern. Es erfreut sich immer größerer Beleibtheit. Hierbei füllt man wie bei dem französischen Brauch zwei bis vier cl Absinth in ein Absinthglas und legt auf einem Löffel ein oder zwei Stückchen Zucker darüber. Den Zucker allerdings beträufelt man mit ein paar Tropfen hochprozentigen Absinth und zündet ihn dann an. Dadurch beginnt er zu karamellisieren und schmilzt dadurch langsam in den Absinth. Wenn der gesamte Zucker aufgebraucht wurde, kann man das Getränk noch nach Belieben mit Wasser auffüllen und genießen.
In Böhmen genießt man den Absinth durch eine Glaspfeife. Der Wasserbehälter der Pfeife wird mit Wasser, Absinth und Eiswürfeln gefüllt und wenn man dann an der Pfeife zieht, gelangt die Absinthmischung mit hohem Druck in den Mund, was nach einhelliger Meinung ein einzigartiges Geschmackserlebnis ist und unbedingt einmal ausprobiert werden sollte.
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